พนักงานโรงแรมมีอะไรบ้าง? ครบทุกตำแหน่งและแผนกที่คุณควรรู้

โรงแรมที่เปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบต้องอาศัยบุคลากรหลายแผนกทำงานร่วมกัน ตั้งแต่ฝ่ายบริหารระดับสูงที่กำหนดทิศทาง ไปจนถึงพนักงานต้อนรับที่เป็นจุดติดต่อกับแขกโดยตรง บทความนี้รวบรวมตำแหน่งงานโรงแรมครบทุกแผนกตามข้อมูลจากแพลตฟอร์มอุตสาหกรรมและเว็บไซต์รับสมัครงานที่เชื่อถือได้ เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับผู้ที่ต้องการเข้าใจโครงสร้างองค์กรโรงแรมอย่างเป็นระบบ

Last checked: 2026-05-28

ผู้บริหารสูงสุด: ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) · หัวหน้าแผนกต้อนรับ: ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager) · พนักงานต้อนรับ: Receptionist / พนักงานต้อนรับ · พนักงานบริการลูกค้า: คอนเซียจ (Concierge)

ผู้เขียน: ทีมงานตรวจสอบเนื้อหา | อัปเดต: พฤษภาคม 2568

ภาพรวมตำแหน่งงานโรงแรมสำคัญ

1 แผนกที่สำคัญที่สุด

• แผนกต้อนรับส่วนหน้า (Front Office)

2 ผู้บริหารสูงสุด

• ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) กำหนดวิสัยทัศน์ วางแผนกลยุทธ์ ควบคุมการดำเนินงานทุกแผนก และรายงานผลต่อเจ้าของ (JobBKK)

3 หัวหน้าแผนกต้อนรับ

• ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager)

4 พนักงานต้อนรับ

• Receptionist หรือพนักงานต้อนรับ

ข้อมูลตำแหน่งงานโรงแรมสำคัญ

รายการ	รายละเอียด
ผู้บริหารสูงสุด	ผู้จัดการทั่วไป (General Manager)
หัวหน้าแผนกต้อนรับ	ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager)
พนักงานต้อนรับ	Receptionist / พนักงานต้อนรับ
พนักงานบริการลูกค้า	คอนเซียจ (Concierge)
พนักงานขนกระเป๋า	เบลล์ (Bellman / Bellboy)
แผนกสำรองห้องพัก	Reservation Agent

พนักงานโรงแรมมีตำแหน่งอะไรบ้างงานโรงแรมแต่ละแผนก มีตำแหน่งอะไรบ้าง

ตำแหน่งงานในโรงแรมแบ่งใหญ่ๆ ได้เป็นฝ่ายบริหาร แผนกต้อนรับ แผนกแม่บ้าน แผนกอาหารและเครื่องดื่ม แผนกครัว แผนกบัญชี การขายและการตลาด วิศวกรรม/ช่าง ทรัพยากรบุคคล และแผนกสนับสนุนอื่นๆ ตามข้อมูลจาก Soraso ซึ่งสรุปไว้ 6 กลุ่มหลัก แต่ในทางปฏิบัติโรงแรมขนาดใหญ่อาจมีแผนกมากกว่านั้น

ตำแหน่งในแผนกต้อนรับ

แผนกต้อนรับ (Front Office) มีหน้าที่หลักคือรับผิดชอบการต้อนรับและให้บริการแขกตั้งแต่เช็คอินจนถึงเช็คเอาต์ รวมถึงให้ข้อมูล จัดการคีย์การ์ด รับฝากของ และประสานงานกับทุกแผนก ตามข้อมูลจาก HotelJob.in.th ตำแหน่งหลักในแผนกนี้ได้แก่ ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager), หัวหน้ากะ (Supervisor), พนักงานต้อนรับ (Receptionist/GSA), แคชเชียร์, Bellman และ Concierge

ตำแหน่งในแผนกแม่บ้าน

แผนกแม่บ้าน (Housekeeping) รับผิดชอบทำความสะอาดห้องพักและพื้นที่ส่วนกลาง ซักรีดผ้า ดูแลความเรียบร้อยหลังจากลูกค้าออกจากห้อง รวมถึงการจัดดอกไม้ในบางโรงแรม ตำแหน่งที่พบได้แก่ Housekeeping Manager, Housekeeping Supervisor, Room Attendant, Public Area Attendant, Laundry Attendant และ Florist ตามข้อมูลจาก Orchidjobs

ตำแหน่งในแผนกอาหารและเครื่องดื่ม

แผนกอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ครอบคลุมทั้งบริการหน้าบ้านและงานหลังบ้านในครัว ตามข้อมูลจาก SiteMinder ตำแหน่งที่พบได้แก่ พนักงานเสิร์ฟ, บริกร, บาร์เทนเดอร์, พ่อครัว, หัวหน้าเชฟ, ผู้จัดการครัว และผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

ตำแหน่งผู้บริหาร

ฝ่ายบริหารระดับสูงในโรงแรมโดยทั่วไปมีตำแหน่งอย่างน้อย General Manager ที่ดูแลการดำเนินงานทุกแผนกและรายงานต่อเจ้าของหรือผู้ถือหุ้น ตามข้อมูลจาก JobBKK บทบาทของ General Manager ครอบคลุมการกำหนดวิสัยทัศน์ วางแผนกลยุทธ์ ควบคุมการดำเนินงาน และให้คำแนะนำในการตัดสินใจสำคัญ

สรุป: โรงแรมขนาดกลางถึงใหญ่อาจมีตำแหน่งงานมากกว่า 20 ตำแหน่งในหลายแผนก โดยแต่ละแผนกมีบทบาทเฉพาะทางที่สนับสนุนการให้บริการแขกให้ดำเนินไปอย่างราบรื่น

โรงแรมมีกี่แผนก อะไรบ้าง

Enlist Group สรุปแผนกงานโรงแรมหลักว่าอย่างน้อยประกอบด้วย แผนกต้อนรับส่วนหน้า แผนกแม่บ้าน แผนกครัว แผนกบัญชี และแผนกขายและการตลาด ขณะที่ Orchidjobs แบ่งตำแหน่งงานโรงแรมออกอย่างน้อย 9 แผนก ได้แก่ ฝ่ายบริหาร ฝ่ายบัญชี แผนกต้อนรับส่วนหน้า แผนกสำรองห้องพัก แผนกอาหารและเครื่องดื่ม แผนกช่าง แผนกทรัพยากรบุคคล แผนกช่างศิลป์ แผนกนวดและสปา รวมทั้งแม่บ้าน ซักรีด และรักษาความปลอดภัย ตามข้อมูลจาก Orchidjobs

แผนกต้อนรับส่วนหน้า

แผนกต้อนรับส่วนหน้าเป็นหนึ่งในแผนกที่สำคัญที่สุดของโรงแรม เพราะพนักงาน Front Office เป็นตัวแทนของโรงแรมในการให้บริการแขกโดยตรง ตามข้อมูลจากเอกสารการสอน Front Office Operations ของวิทยาลัยเทคนิคกาญจนาภิเษก งานส่วนหน้า (Front of House) ในโรงแรมไทยใช้เรียกแผนกที่แขกมองเห็น เช่น Front Office, F&B Service, Concierge, Bellboy, Spa ส่วนงานส่วนหลัง (Back of House) ได้แก่ ครัว วิศวกรรม บัญชี HR และคลังสินค้า ตามข้อมูลจาก SiteMinder

แผนกแม่บ้าน

แผนกแม่บ้าน (Housekeeping) มีบทบาทสำคัญในการรักษามาตรฐานความสะอาดและความเรียบร้อยของโรงแรม นอกจากงานทำความสะอาดห้องพักแล้ว ยังรวมถึงการดูแลพื้นที่ส่วนกลาง งานซักรีด และการจัดดอกไม้ตกแต่ง

แผนกอาหารและเครื่องดื่ม

แผนกอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) แบ่งออกเป็นส่วนบริการ (Service) และส่วนครัว (Kitchen) โดยส่วนบริการดูแลการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มในห้องอาหาร บาร์ หรือบริการห้อง ส่วนครัวรับผิดชอบการปรุงอาหารตามมาตรฐานของโรงแรม

แผนกบริหาร

แผนกบริหารรับผิดชอบการบันทึกบัญชี รับ–จ่าย และภาษี รวมถึงรายงานผลประกอบการของโรงแรมอย่างถูกต้องและทันเวลา ตำแหน่งที่พบได้แก่ Financial Controller, Chief Accountant, AR/AP Officer, Income Auditor, Night Auditor, General Cashier และ Cost Controller ตามข้อมูลจาก HotelJob.in.th

แผนกอื่นๆ

นอกจากแผนกหลักแล้ว โรงแรมหลายแห่งยังมีแผนกสนับสนุน เช่น แผนกวิศวกรรม/ช่าง (Engineering/Maintenance) ที่ดูแลระบบน้ำ ไฟฟ้า ระบบปรับอากาศ และระบบดับเพลิง แผนกทรัพยากรบุคคล (HR) ที่รับผิดชอบการสรรหา ฝึกอบรม และรักษาพนักงาน ซึ่งมีความสำคัญเพราะธุรกิจโรงแรมมีการเข้าออกของพนักงานบ่อย ตามข้อมูลจาก Enlist Group

สรุป: โรงแรมที่มีขนาดและประเภทต่างกันอาจมีโครงสร้างแผนกไม่เหมือนกัน โรงแรมขนาดเล็กอาจรวมแผนกบางส่วนเข้าด้วยกัน ในขณะที่โรงแรมขนาดใหญ่มีการแยกแผนกอย่อยอย่างชัดเจน

งานส่วนหน้าโรงแรม มีอะไรบ้าง

งานส่วนหน้าโรงแรม (Front Office Jobs) ครอบคลุมตำแหน่งที่ทำหน้าที่ต้อนรับและให้บริการแขกโดยตรง เริ่มจากการติดต่อล่วงหน้ากับลูกค้าผ่านการจอง จนถึงการรับแขกเมื่อมาถึงโรงแรม ตามข้อมูลจาก HotelJob.in.th

ผู้จัดการแผนกต้อนรับ

ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager) รับผิดชอบการบริหารงานของแผนกต้อนรับทั้งหมด ควบคุมการเช็คอิน เช็คเอาต์ การจัดการห้องพัก และการแก้ไขปัญหาของแขก รวมถึงการประสานงานกับแผนกอื่นเพื่อให้การให้บริการเป็นไปอย่างราบรื่น

พนักงานต้อนรับ (Receptionist)

พนักงานต้อนรับหรือ Receptionist เป็นตำแหน่งที่มีการจ้างงานมากที่สุดในแผนก Front Office ทำหน้าที่รับ-ส่งข้อมูล ลงทะเบียนแขก จัดการคีย์การ์ด และตอบคำถามทั่วไป ตำแหน่งนี้ต้องใช้ทักษะการสื่อสารและการแก้ปัญหาเบื้องต้นเป็นอย่างดี

คอนเซียจ

คอนเซียจ (Concierge) ทำหน้าที่อำนวยความสะดวกให้แขก เช่น จองร้านอาหาร จองตั๋ว จัดรถ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว และให้ข้อมูลต่างๆ ในพื้นที่ ตำแหน่งนี้มักต้องมีความรู้เกี่ยวกับท้องถิ่นและมีเครือข่าย contacts ที่กว้างขวาง

เบลล์ / พนักงานยกกระเป๋า

เบลล์หรือ Bellman รับผิดชอบการขนกระเป๋าของแขกจากล็อบบี้ไปยังห้องพัก อธิบายการใช้งานอุปกรณ์ในห้อง และช่วยเหลือแขกในสถานการณ์ต่างๆ เป็นตำแหน่งที่สร้างความประทับใจแรกและความประทับใจสุดท้ายของแขก

พนักงานสำรองห้องพัก

งานปฏิบัติการสำรองห้องพัก (Reservation) อาจเป็นแผนกแยกต่างหากหรือขึ้นกับ Front Office มีหน้าที่บันทึกและจัดการการจองห้องให้ตรงตามความต้องการลูกค้าและตารางการเข้าพัก ตามข้อมูลจาก Orchidjobs

สรุป: งานส่วนหน้าโรงแรมเป็นงานที่ต้องทำงานร่วมกับแขกโดยตรง ต้องมีทักษะการสื่อสาร การแก้ปัญหา และความอดทนสูง เพราะเป็นจุดสัมผัสแรกและสุดท้ายที่แขกมีกับโรงแรม

Receptionist กับ Reception ต่างกันอย่างไร

คำว่า Receptionist และ Reception มักถูกใช้สับสนกัน แต่มีความหมายที่แตกต่างกันชัดเจน เข้าใจความแตกต่างนี้ช่วยให้เข้าใจโครงสร้างการทำงานของโรงแรมได้ดีขึ้น

Receptionist คือพนักงาน

Receptionist คือตำแหน่งของพนักงานที่ทำงานประจำแผนกต้อนรับ ในบางโรงแรมอาจใช้คำว่า Front Office Attendant หรือ Guest Service Agent (GSA) ตามข้อมูลจาก Scribd – Hotel Vocabulary พนักงาน Receptionist มีหน้าที่รับแขก เช็คอิน เช็คเอาต์ ให้ข้อมูล และช่วยเหลือแขกในเรื่องต่างๆ

Reception คือแผนก

Reception หมายถึงแผนกต้อนรับส่วนหน้าของโรงแรม ไม่ใช่ตำแหน่งของบุคคล แผนกนี้รับผิดชอบการต้อนรับแขกทุกขั้นตอนตั้งแต่เช็คอินจนถึงเช็คเอาต์ รวมถึงงานจองห้อง รับฝากของ และให้ข้อมูลทั่วไป ดังนั้นเมื่อพูดถึง “งาน Reception” หมายถึงงานในแผนกต้อนรับส่วนหน้า ไม่ใช่ตำแหน่งเฉพาะ

สรุป: Receptionist คือบุคคล (ตำแหน่งงาน) ส่วน Reception คือสถานที่หรือแผนก (หน้าทดีารทำงาน) การใช้คำให้ถูกต้องช่วยให้สื่อสารเรื่องงานโรงแรมได้อย่างชัดเจน

ตารางเปรียบเทียบแผนกหลักในโรงแรม

เปรียบเทียบโครงสร้างและตำแหน่งหลักของแต่ละแผนก

แผนก	ตำแหน่งหลัก	หน้าที่หลัก	ระดับ
แผนกต้อนรับ (Front Office)	ผู้จัดการแผนกต้อนรับ, พนักงานต้อนรับ, แคชเชียร์, Concierge, Bellman, Reservation Agent	ต้อนรับและให้บริการแขกตั้งแต่เช็คอินจนถึงเช็คเอาต์	ส่วนหน้า (Front of House)
แผนกแม่บ้าน (Housekeeping)	ผู้จัดการแม่บ้าน, หัวหน้างาน, Room Attendant, Public Area Attendant, Laundry Attendant, Florist	ทำความสะอาดห้องพักและพื้นที่ส่วนกลาง ซักรีดผ้า	ส่วนหลัง (Back of House)
แผนกอาหารและเครื่องดื่ม (F&B)	ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม, พนักงานเสิร์ฟ, บาร์เทนเดอร์, หัวหน้าเชฟ, Executive Chef, Sous Chef	ให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม ปรุงอาหาร	ทั้งส่วนหน้าและส่วนหลัง
ฝ่ายบริหาร (Management)	ผู้จัดการทั่วไป, ผู้จัดการฝ่ายขายและการตลาด, ผู้จัดการฝ่ายบัญชี, ผู้จัดการฝ่ายบุคคล, หัวหน้าวิศวกร	บริหารจัดการ วางแผนกลยุทธ์ ควบคุมดูแลทุกแผนก	ส่วนบริหาร (Management)

คำถามที่พบบ่อย

พนักงานต้อนรับภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร?

พนักงานต้อนรับภาษาอังกฤษเรียกว่า Receptionist หรือ Front Office Attendant หรือ Guest Service Agent (GSA) ตามข้อมูลจาก Scribd – Hotel Vocabulary ขึ้นอยู่กับรูปแบบการเรียกของแต่ละโรงแรม

คอนเซียจทำหน้าที่อะไร?

คอนเซียจ (Concierge) ทำหน้าที่อำนวยความสะดวกให้แขก เช่น จองร้านอาหาร จองตั๋ว จัดรถ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว และให้ข้อมูลต่างๆ ในพื้นที่ ต้องมีความรู้เกี่ยวกับท้องถิ่นและมีเครือข่าย contacts ที่กว้างขวาง

เบลล์คืออะไร?

เบลล์ (Bellman หรือ Bellboy) คือพนักงานที่รับผิดชอบการขนกระเป๋าของแขกจากล็อบบี้ไปยังห้องพัก และอธิบายการใช้งานอุปกรณ์ในห้อง ตำแหน่งนี้เป็นจุดสร้างความประทับใจแรกและสุดท้ายของแขกกับโรงแรม

ผู้จัดการทั่วไปโรงแรมมีหน้าที่อะไร?

ผู้จัดการทั่วไป (General Manager) กำหนดวิสัยทัศน์ วางแผนกลยุทธ์ ควบคุมการดำเนินงานทุกแผนก และรายงานผลต่อเจ้าของหรือผู้ถือหุ้น พร้อมให้คำแนะนำในการตัดสินใจสำคัญ ตามข้อมูลจาก JobBKK

แผนกต้อนรับมีตำแหน่งอะไรบ้าง?

แผนกต้อนรับมีตำแหน่งหลักได้แก่ ผู้จัดการแผนกต้อนรับ (Front Office Manager), หัวหน้ากะ (Supervisor), พนักงานต้อนรับ (Receptionist), แคชเชียร์, Bellman, Concierge และ Reservation Agent ตามข้อมูลจาก HotelJob.in.th